Der „Hirsch“, Gasthof und Brauerei ist ein Herzstück von Ottobeuren, direkt am historischen Marktplatz.

Die Gesamtanlage geht auf den Reichshof der fränkischen Kaiser des 13. Jahrhunderts zurück. Sie erfuhr über die Jahrhunderte eine wechselvolle Nutzung. Bis in die 1990er-Jahre war der „Hirsch“ als Hotel mit Brauerei in Betrieb. Danach wurde es still im historischen Gemäuer.

Erst durch einen Ottobeurer Investor und durch die Initiative des Markt Ottobeuren wurde der Weg frei für eine zukunftsweisende Veränderung: den Um- und Neubau des Hotel Hirsch und die geplante Errichtung eines zeitgenössischen Museums, für den namhaften Künstler Diether Kunerth, auf dem Areal der ehemaligen Brauerei. 2009 kehrt wieder Leben in das „Hotel Hirsch“ ein. Es erstrahlt neu, in seiner ganzen Gastlichkeit.

Das Museum soll bis 2011 das Ensemble zwischen historischem Marktplatz und Hotel Hirsch, unter der monumentalen Barockbasilika, bereichern.