„Feinbürgerlich“ nennt Küchenmeister und Chef des Hauses, Bernd Hafenrichter, seine Philosophie.

Im „Hirsch“ und seinen gastlichen Räumen zergeht das Allgäu buchstäblich auf der Zunge.

Mal regional typisch, raffiniert leicht oder weltgewandt – und immer mit dem Besten, was die Region an Lebensmitteln zu bieten hat.